Gourmethotel in Vorarlberg

Handwerk trifft Leidenschaft

Pure Soulfood

Gutes Essen braucht Zeit und Muße. Pure Soulfood: in deinem Foodie Hotel in Vorarlberg.

Was in unserem Hotel in Vorarlberg auf den Tisch kommt, schmeckt nach Verantwortung. Denn darin stecken nicht nur Natur-pur-Zutaten von bester Qualität und liebevollen Lieferanten, sondern vor allem Leidenschaft und ehrliche Werte. Respekt vor dem Tierleben, Verbundenheit mit der Region und eine klare Absage an Wegwerfkultur und Verpackungswahnsinn.

Wie wohl eine 24 h geköchelte Rindssauce schmeckt, hausgemachte Pasta oder Kräuter vom Bio-Vetternhof aus Lustenau? Wir würden sagen: einfach echt – und ganz klar nach Walliserhof.

7 Tage die Woche verwöhnen wir dich im Hochsitz. Natur pur. Und täglich mit einem veganen Menü als 2. Wahl.

Frühstück, Mittag, Abend

Hungrig auf mehr

Hier steht man nicht so schnell auf. Lass dir deine Genussmomente auf der Zunge zergehen.

Frisches Gebäck auf einer Etagere am Buffet

Morgens

Genussrausch am Frühstückstisch

Hochsitz Langschläferfrühstück. Nur Brunch oder all in? Du entscheidest: Langschläferfrühstück, Halbpension oder All-inclusive.

Frühstück ansehen

Gebratenes Gemüse mit Paprika auf einem schwarzen Teller an der Küchentheke

Mittags und nachmittags

Mittag & Nachmittag

Jause, Salate und Snacks für zwischendurch: unsere Nachmittagskarte.

Nachmittagskarte ansehen

Gericht auf dunklem Teller auf einem Holztisch

Abends

Kulinarischer Puris(s)mus

Das Abendmenü dieser Woche, vegan und classic.

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Natur pur

Einfach echt

Nachhaltig hochwertig

Tierwohl liegt uns am Herzen.

Frische, die man schmeckt

Wir kaufen über Lieferanten unseres Vertrauens Natur pur mit viel Geschmack. Denn auf die Rohstoffe kommt es an!

Hand- & Herzarbeit

Unsere Küchenkünstler lieben, was sie tun. Und das schmeckt man.

Kulinarik · WH Stories

Per Du mit dem Bauern.

Wir vertrauen lieber dem Bauern ums Eck als dem Konzern am anderen Ende der Welt. Das sind die Höfe, von denen unsere Küche lebt.

Lustenau
Höchst
Rankweil-Brederis
Buch

Holztisch von oben mit Schinken, Käse, Brezen, Aufstrichen, Gebäck und Orangensaft

Gemüse

Vetterhof

Lustenau

Seit über 300 Jahren bewirtschaftet die Familie Vetter den Boden im Vorarlberger Rheintal. Sie gehört zu den Bio-Pionieren im Westen Österreichs.

Von Zucchini bis zu alten Tomatensorten, mit viel Handarbeit, Kompost und Fruchtfolge. Wir holen das Gemüse jede Woche frisch.
Mozzarella, Joghurt und Eis

Heldernhof

Höchst

Familie Gerer führt den Hof seit 1973 und hat sich auf Wasserbüffel spezialisiert.

Aus der Büffelmilch entstehen Mozzarella, cremiges Joghurt und Eis am Stiel. Alles in Handarbeit.
Hühnerfleisch

Hühner.Gut

Höchst

Artgerechte Haltung und eine längere Aufzucht machen das Fleisch saftig und aromatisch.

Kurze Wege für maximale Frische: Geschlachtet wird zweimal pro Woche.
Schweinefleisch

Familie Gstach

Rankweil-Brederis

Ein Familienbetrieb, seit Generationen mit Leidenschaft und Verantwortung geführt.

Artgerechte Haltung, kurze Transportwege und schonende Verarbeitung. Den Unterschied schmeckst du.
Dinkelmehl und Bio-Freilandeier

Martinshof

Buch

Auf den Feldern wächst der ursprüngliche Vorarlberger Dinkel, frisch vermahlen.

Die Hühner werden artgerecht gehalten und laufen im Freien.

Stop FoodwasteWir servieren kleine Portionen, aber gerne immer Nachschlag.

Allergene?Unser Service-Team informiert dich gern.

Nicht deine Leibspeise?Frag nach unseren Alternativen.

Tarte mit Beeren und einer rosa Eisnocke auf einem hellen Teller, von oben

Schale mit Avocado, Kräutern und buntem Gemüse auf einem Holztisch, dahinter ein Glas Weißwein

Hände öffnen ein Einmachglas mit frischem Salat auf einem Holztisch

Vegan · das ganze Jahr

Ohne Wenn und Butter.

Unsere Tochter lebt seit mehreren Jahren vegan. Darum ist vegan bei uns keine Ausnahme. Sondern Familiensache.

Vegan kann jeder essen. Die Oma, die keine Milch verträgt. Der Freund, der kein Fleisch isst. Das Kind, das einfach Hunger hat. Ein veganer Teller schließt niemanden aus. Alle sitzen am selben Tisch.

Und nein, bei uns gibt es nicht nur Salat. Wir kochen österreichische Küche vegan. Gerichte, die du kennst. Nur eben ohne Tier.

Jeden Abend steht im Hochsitz ein veganes Menü auf der Karte. Auch unsere Patisserie kann vegan. Süß bleibt es trotzdem.

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