Wir tischen allabendliche Soulfood Menüs auf, kreativ-genial und regional, rein natürlich gewürzt. Wir sind per Du mit einigen unserer Lieferanten, wissen, wo Tiere artgerecht und mit viel Platz gehalten werden und pfeifen auf Wegwerfkultur. So schauen wir gern persönlich bei den Kühen vorbei, verarbeiten regelmäßig Hirsche, Gamswild und Rehwild „from nose to tail“, holen uns Milch und Joghurt beim Martin Meyer und Freilandeier sind für uns selbstverständlich. Unser Senior geht fleissig auf die Jagd -  davon hat das Restaurant Hochsitz auch seinen Namen – und vom erhabenen Naturblick aus der 3. Etage.  

Zur ausgezeichneten Gourmetküche gesellen sich ein passendes Gläschen aus dem Gebirgskeller, legere Stimmung und relaxte Musik. Im Laid-back-Ambiente schmecken nämlich noch besser, egal ob drinnen oder draußen.