Kürbis Rösti

Zutaten für 4 Personen:

Rösti:
150g Kartoffel
120g Kürbis
3 Eier
Salz Pfeffer Muskat
Salatbouquet nach belieben

Sauerrahm Dip:
150g Sauerrahm
10g Schnittlauch
Salz Pfeffer, etwas Zwiebel und Knoblauch
Zitronensaft

Reiben Sie die Kartoffel und den Kürbis in eine Schale. Geben Sie die Eier dazu. Die runde For gelingt am Besten mit einer kleinen Kuchenforn. Langsam braten bis die Rösti gold braun ist. Nach bedarf im Backrohr bei 180 Grad nachziehen lassen. Viel Vergnügen.